Санитарно-гигинеическое описание: ресторан 'Москва'

Страница: 2/2

Персонал соблюдает правила личной гигиены: снабжен чистой спецодеждой, регулярно моет руки, стрижет ногти, бреется.

С работниками комбината регулярно проводятся различные виды санитарно-просветительской работы под руководством санитарного врача комбината.

В целом санитарное состояние комбината питания «Москва» можно оценить как удовлетворительное. Замеченные нарушения относятся к незначительным и могут быть легко исправлены под руководством санитарного врача комбината. В качестве рекомендации предлагается по возможности больше механизировать и автоматизировать кондитерский цех во избежание заражения продукции в нем.

МОСКОВСКАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ ИМ. И. М. СЕЧЕНОВА

Кафедра гигиены питания.

САНИТАРНОЕ ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Студентка 11 группы 4 курса МПФ Козловская Е.

Преподаватель: Малахова А. В.

Москва, 2000 год

Реферат опубликован: 15/06/2005 (4878 прочтено)