Страница: 1/8
Содержание
|
I. Гигиеническая характеристика питания детей |
|
Основы рационального питания детей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 |
|
Потребность в пищевых веществах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 |
|
Потребность в белках . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 |
|
Потребность в жирах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 |
|
Потребность в углеводах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 |
|
Потребность в витаминах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 |
|
Потребность в минеральных веществах |
|
и воде . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 |
|
Искусственное вскармливание .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 |
|
Избыточная масса тела в детском возрасте . . . . . . . . . . . . . . . . 14 |
|
Режим питания детей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 |
|
II. Гигиеническая характеристика питания лиц пожилого возраста |
|
Питание лиц пожилого возраста . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 |
|
Принципы питания пожилых людей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 |
|
Потребность в пищевых веществах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 |
|
Потребность в белках . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 |
|
Потребность в жирах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 |
|
Потребность в углеводах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 |
|
Потребность в витаминах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 |
|
Потребность в минеральных веществах . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 |
|
Режим питания в пожилом возрасте . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 |
|
Список использованной литературы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 |
I. ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ
Основы рационального питания детей
Рациональное питание является одним из наиболее важных и эффективных предпосылок, обеспечивающих здоровье и гармоничное развитие детей, оно способствует нормальному росту ребенка, правильному развитию органов и тканей, формированию скелета, ЦНС и интеллекта, повышает защитные силы организма и способствует снижению детской смертности. В детском возрасте правильное питание имеет большое значение, поскольку, кроме удовлетворения повседневной потребности в пищевых веществах, необходимо обеспечивать процессы роста и развития организма. Дефекты питания, как правило, сказываются на здоровье детей не сразу, а в более старшем возрасте при неблагоприятных условиях внешней среды, заболеваниях. Также важно рациональное питание в современных условиях в связи с акселерацией.
Сбалансированное соответственно возрасту питание (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли) должно полностью обеспечивать потребность организма в пластических и энергетических материалах.
Основной обмен и энергетические затраты
Организм ребенка расходует энергию постоянно, даже в состоянии покоя. Энергозатраты зависят от возраста и пола детей, сезона года и вида деятельности.
|
ДЕТИ |
Е, кДж/кг |
Е, Ккал/кг |
|
2-3 лет |
230 |
55 |
|
6-7 лет |
176 |
42 |
|
10-11 лет |
138 |
33 |
|
12-13 лет |
142 |
34 |
|
ВЗРОСЛЫЕ |
100 |
24 |
Реферат опубликован: 8/04/2005 (16055 прочтено)