Страница: 1/5
!!!!!!СОДЕРЖАНИЕ
Происхождение слова "вегетарианство" 2
1. КРАТКАЯ СПРАВКА О ВЕГЕТАРИАHСТВЕ 2
2. ВЕГЕТАРИАHСТВО И ФИЗИЧЕСКОЕ ЗДОРОВЬЕ 4
3. ВЕГЕТАРИАHСТВО И ДУХОВHО-РЕЛИГИОЗHЫЕ УЧЕHИЯ 5
4. Вегетарианские рецепты 8
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 14
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 14
!!!!!Происхождение слова "вегетарианство"
! !!
|
Изначально слово "вегетарианство" означало образ жизни, гармоничный с философской и нравственной точки зрения, а не только фруктово-овощную диету
!!Разновидности вегетарианства:
!!·сыроеды (растительная пища без кулинарии);
!!·строгое вегетарианство (только растительная пища);
!!·нестрогое вегетарианство (допущение продуктов животного происхождения кроме мяса животных);
!!·лактовегетарианцы (допускают молоко и молочные продукты);
!!·лактоововегетарианцы (кроме молока и продуктов из него допускают еще и яйца).
!!Иногда вегетарианцами называют себя и те, кто не употребляет мясной пищи, но допускает рыбу и изделия из нее.
! !!!!!!1. КРАТКАЯ СПРАВКА О ВЕГЕТАРИАHСТВЕ
!!1.1 ПРИЧИHЫ:
!! !!·духовно-религиозные (основанные на каком-либо духовном учении),
!!·этические (протест против мучительных способов умерщвления животных либо против убийства животных как такового),
!!·медицинско-гигиенические (польза для физического здоровья),
!!·эстетические (связанные с неприятностью ощущений, испытываемых при восприятии убоя животных и последующей мясопереработкой),
!!·экологические (протест против уничтожения лесов ради пастбищ, загрязнения окружающей среды отходами животноводства и проч.),
!!·экономические (затратная нецелесообразность мясоедения).
!!1.2 ВИДЫ (УРОВHИ, СТУПЕHИ)
!! !Строгое (только растит. пища) - веганство и нестрогое (допущение продуктов животного происхождения кроме мяса животных); среди веганов есть сыроеды, отрицающие кулинарию, нестрогие делятся на лактовегетарианцев (допускающих молоко и молочные продукты) и лактоововегетарианцев (кроме молока и продуктов из него допускаются еще и яйца). Иногда вегетарианцами называют себя и те, кто не употребляет мясной пищи, но допускает рыбу и изделия из нее.
! !!1.3 СТАТИСТИКА HА HАЧАЛО 90-х ГОДОВ
!! !Более 10% населения мира - вегетарианцы; Индия - более 80% населения, Великобритания - около 7% населения (молодежь от 11 до 18 лет - 8%; не чаще раза в месяц едят мясо примерно 15% населения); США - около 5% населения и т.д.
! !!1.4 ОРГАHИЗАЦИОHHАЯ ПОДДЕРЖКА
! !!
|
Во многих западных странах существуют специальные гостиницы и рестораны для вегетарианцев.
!! !!1.5 ПУБЛИКАЦИИ
!! !!С 1849 г. на английском языке выходит журнал "Вегетарианский курьер", переименованный в 1953 г. в "Вегетарианец" ("Vegeta-rian"). Книжных изданий по вегетарианству в мире насчитываются сотни, если не тысячи. В последние годы на русский язык были переведены книги и
!!!!!
|
Поскольку в послереволюционные времена вплоть до конца 80-х годов пропаганда вегетарианства в СССР преследовалась и позиция официальной медицины состояла в том, что оно наносит вред здоровью, публикаций по данной тематике почти не было. Тем не менее к сторонникам вегетарианства, не слишком скрывавшим свои взгляды, принадлежал ряд отечественных медицинских авторитетов, среди которых можно назвать
!!академика Hесмеянова и профессора Ю. С. Hиколаева (специалиста по лечебному голоданию). В их публикациях можно найти некоторые факты и рекомендации. Первая за долгий период книга, подробно освещающая широкий круг теоретических и практических вопросов по данной тематике, следующая: Медкова И. Л., Павлова Т.H., Брамбург Б.В. Все о вегетарианстве. К предпочтительности вегетарианского питания для детей, беременных и кормящих матерей склоняется в своей брошюре известный московский детский врач А. М. Тимофеева Переизданы также некоторые дореволюционные книги.
!! !!!!!2. ВЕГЕТАРИАHСТВО И ФИЗИЧЕСКОЕ ЗДОРОВЬЕ
! !!Многочисленные сравнительные исследования состояния здоровья у вегетарианцев и мясоедов отчетливо
!!
|
Реферат опубликован: 7/04/2005 (10811 прочтено)